黑山羊：

黑山（shān）羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小（xiǎo），營養價值（zhí）高。

種公羊的飼養管理

對種公（gōng）羊的要求是體質結實，保持中上等膘性（xìng），性（xìng）欲旺盛，精液品質好。而精液的數量和品質，取決於飼料的全價性和合理的管理。種公羊的飼（sì）養，要求飼料營養價值高。較理想的飼料中，鮮幹草類有柱花草（cǎo）、銀合歡、木（mù）豆、苜蓿、花生（shēng）秸等，精料有玉米、豆（dòu）粕等（děng），其他有桂牧一號、胡蘿（luó）卜、南（nán）瓜、糠麩、骨粉等（děng）。動物蛋白對種公羊也很（hěn）重要，在配種（zhǒng）期或采精頻率較高時，要補飼生雞蛋、牛奶等。種公羊宜單圈飼養（或拴養）、單獨運動和補飼，除配種外，不要和母羊放在一（yī）起。定期進（jìn）行檢疫、預防接（jiē）種和（hé）防治內（nèi）、外寄生蟲（chóng），並注意觀察日常精神狀（zhuàng）態。